Примеры. Пришел не весь товар.

Вы сделали заказ, оплатили его, а по приходу оказалось, что в пришедшем товаре чего-то не хватает. Как правильно оформить эту ситуацию.
Данные внесенные до прихода товара.
Таблица движения денег — размер закупки.

Таблица финансового плана — поле «Закупка товара»

Операции по факту недостачи.
По факту товара пришло меньше на 4000 рублей. Это может быть недостача или пересорт.
Если поставщик признает недостачу и согласен ее возместить, вносите сумму возмещения в дебиторскую задолженность.
Таблица движения денег

Таблица долгов. Записываем возникший долг.

Таблица финансового плана. Корректируем дебиторскую задолженность до верного значения.

Дебиторскую задолженность перед нами мы учли. Но введенные в закупках остатки оказались не верны. Внесите изменения через поле коррекции товарных остатков. Товара у вас фактически оказалось меньше, поэтому корректировка будем с минусом.

Если поставщик отказывается компенсировать недостачу, то вы производите только коррекцию товарных остатков.
Способы закрытия дебиторской задолженности при ее возврате поставщиком мы рассматривали в отдельной статье.